पूरे लैटिन अमेरिका में,कॉफी उत्पादक देशपारंपरिक कॉफी बनाने के तरीके हैं जो पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हो गए हैं।क्यूबा से निकलने वाली क्यूबन कॉफी इसका एक उदाहरण है।
यद्यपिक्यूबा कॉफी (क्यूबा में एस्प्रेसो के रूप में भी जाना जाता है) का आविष्कार क्यूबा में किया गया था, आज यह दुनिया के उन क्षेत्रों में पाया जा सकता है जहां क्यूबा की बड़ी आबादी है।पहली नज़र में, यह साधारण एस्प्रेसो के समान दिखता है, लेकिन क्यूबन कॉफी पूरी तरह से अलग तरीके से बनाई जाती है और इसमें एक अनूठा स्वाद होता है।
यद्यपि यह क्यूबा में उत्पन्न हुआ, पिछले कुछ दशकों में इसकी वृद्धि और लोकप्रियता काफी हद तक द्वीप के बाहर इस पेय के प्रसार के कारण है।1959 में क्यूबा की क्रांति के बाद, बड़ी संख्या में क्यूबा के नागरिक संयुक्त राज्य अमेरिका में आकर बस गए, विशेष रूप से बहुत से लोग फ्लोरिडा में बस गए।आज, मियामी में दुनिया के सबसे बड़े क्यूबन समुदायों में से एक है;शहर और इसके आसपास के क्षेत्रों में अनुमानित 6.2 मिलियन लोगों में से 1.2 मिलियन से अधिक क्यूबन होने का अनुमान है।मार्टिन मेयोर्गा मेयोर्गा ऑर्गेनिक्स के सीईओ और संस्थापक हैं।उसके अनुसार,क्यूबन कॉफीएक सिरप जैसा मजबूत पेय बनाने के लिए एस्प्रेसो को बहुत सारी चीनी के साथ मिलाता है।ब्राउन शुगर को अधिक चिपचिपा बनाने के लिए आमतौर पर कॉफी के साथ फेंटा जाता है।परंपरागत रूप से, इसे मोका के बर्तन से बनाया जाता है।उत्पादन प्रक्रिया में आम तौर पर एक छोटे कप में बहुत अधिक चीनी मिलाना शामिल होता है।फिर, एक मोका बर्तन में एस्प्रेसो काढ़ा करें।उसके बाद, कप में ड्रिप कॉफी डाली जाती है और चीनी के साथ फेंटकर एक प्रकार का "मार्जरीन" बनाया जाता है जिसे एस्पुमिता कहा जाता है।पकने के बाद, इसे एक अलग कप में डालें और फिर ऊपर से एस्पुमिता को स्कूप करें।
क्यूबन कॉफी के साथ बनाई जाती हैडार्क रोस्टेड कॉफीकॉफी की मिठास और समृद्धि लाने के लिए।ऐतिहासिक रूप से, पसंद मुख्य रूप से ब्राजीलियाई रोबस्टा कॉफी या अन्य सस्ते कॉफी सिस्टम थे।निरंतर सुधार के साथ, अब यह क्यूबन कॉफी बनाने के लिए बुटीक और यहां तक कि मेल की गई कॉफी का भी उपयोग करने लगा है।हालांकि क्यूबन कॉफी बनाने के लिए डीप रोस्टिंग बेहतर है, और चीनी मिलाई गई कड़वाहट को संतुलित करती है, वास्तव में, कॉफी बीन्स को बहुत गहराई से नहीं भुना जाना चाहिए, अन्यथा वे अपनी अनूठी विशेषताओं और स्वादों को खो सकते हैं।कई क्यूबा के अप्रवासी सम्मान करते हैंक्यूबन कॉफीउनकी संस्कृति के हिस्से के रूप में।क्यूबा और अन्य लैटिन अमेरिकियों के लिए, कॉफी अक्सर परिवार और दोस्ती से जुड़ी होती है।इसलिए, इसका मतलब है कि क्यूबा कॉफी जैसे पारंपरिक पेय ज्यादा नहीं बदलेंगे क्योंकि उनके व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है।
क्यूबन कॉफी को विशेष कॉफी उद्योग में जगह तलाशने की जरूरत नहीं है।एक बड़े और समर्पित उपभोक्ता आधार वाले पेय के रूप में, विशिष्ट कॉफी उद्योग को इसकी पूर्ति करनी चाहिए।
सतह पर, क्यूबन कॉफी कॉफी संस्कृति की तीसरी लहर के साथ असंगत लगती है।यह आमतौर पर गहरी भूनकर, बहुत सारी चीनी का उपयोग करके, और एस्प्रेसो को मोका बर्तन में पीसा जाता है, लेकिन यह एस्प्रेसो नहीं है।इसका मतलब यह नहीं है कि विशेष कॉफी को नजरअंदाज या नजरअंदाज किया जाना चाहिए;इस पेय के वफादार दर्शकों का मतलब है कि कॉफी के क्षेत्र में इसका एक स्थान है, जिसे पहचानने की जरूरत है।विभिन्न दर्शकों के लिए पेय को समायोजित करने के बजाय, बरिस्ता वास्तव में पारंपरिक क्यूबा कॉफी की कोशिश करने और इसकी लोकप्रियता के बारे में सोचने से लाभान्वित हो सकते हैं।बदले में, इससे उन्हें अपने दर्शकों को समझने और यह महसूस करने में मदद मिलेगी कि इस तरह के पारंपरिक कॉफी पेय का बाजार में एक स्थान है।
पोस्ट करने का समय: जुलाई-02-2021