शुद्ध नारियल तेलआवेदन का एक लंबा इतिहास है और व्यापक रूप से बेकिंग, खाद्य प्रसंस्करण, शिशु आहार, दवा, और सौंदर्य और त्वचा देखभाल के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है।
मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए संतृप्त फैटी एसिड के अत्यधिक सेवन की लंबे समय से खराब प्रतिष्ठा रही है।आजकल, लोग धीरे-धीरे सीख रहे हैं कि प्राकृतिक वनस्पति तेलों में भले ही संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, यह नहीं कहा जा सकता है कि वे अस्वस्थ हैं, लेकिन यह संतृप्त फैटी एसिड के प्रकार पर निर्भर करता है।लॉरिक एसिड की तरह, उदाहरण के लिए, यह शॉर्ट-चेन (C12), अपेक्षाकृत कम-संतृप्त मध्यम-श्रृंखला संतृप्त फैटी एसिड अभी भी मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
कोई तेल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है या हानिकारक यह कई कारकों द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो पूरी तरह से फैटी एसिड के प्रकार और तेल के उत्पादन और प्रसंस्करण से संबंधित होते हैं।
एक प्रसिद्ध अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ ब्रूस फेफ के अनुसार,नारियल का तेल मैंलंबे समय से भूले हुए स्वास्थ्य भोजन।
आम जनता की धारणा के विपरीत कि "संतृप्त वसा आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हैं", नारियल का तेल न केवल उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग का कारण बनता है, बल्कि वास्तव में नियमित खाना पकाने के तेलों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है।पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि नारियल के तेल में निहित मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में पचाने में आसान होते हैं, जो शरीर के चयापचय को बढ़ावा दे सकते हैं और संवहनी अन्त: शल्यता का कारण नहीं बनेंगे।
सबसे अधिक उत्पादन करने वाले देशनारियल का तेल मैंदुनिया में कोस्टा रिका और मलेशिया हैं, जहां के निवासियों की हृदय गति और रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर अन्य देशों की तुलना में बहुत कम है।
एक अन्य सर्वेक्षण में पाया गया कि दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में जो अधिक नारियल उत्पादों का उपभोग करते हैं, हृदय रोग की घटना केवल 2.2% है, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहां नारियल उत्पाद की खपत कम है, हृदय रोग की घटना 22.7% है।
अपने आसान हाइड्रोलिसिस, आसान पाचन और अवशोषण विशेषताओं के कारण, नारियल का तेल पाचन विकारों और कमजोर गठन के लिए भी अधिक उपयुक्त है।कोलेसिस्टेक्टोमी, पित्त पथरी, कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ वाले लोगों को लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड वाले सभी प्रकार के तेल नहीं खाने चाहिए, लेकिन वे नारियल का तेल खा सकते हैं।
रोजमर्रा की जिंदगी में, गर्म व्यंजन, सॉस या डेसर्ट में अतिरिक्त अंक जोड़ने के लिए कुंवारी नारियल का तेल एक गुप्त हथियार है।इसका स्वाद हल्का और मिट्टी जैसा होता है, और इसके उच्च तापमान प्रतिरोध के कारण, यह उच्च तापमान पर तलने, तलने या पकाने के लिए बहुत उपयुक्त है।
आलू को नारियल के तेल में भूनना धरती पर सबसे अच्छी चीज है।कुरकुरे और पचने में आसान होने के अलावा, आपको भोजन का आनंद लेते हुए बहुत अधिक वसा खाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
ब्राजील के शोधकर्ताओं ने पाया है कि अपने आहार में अतिरिक्त कुंवारी नारियल का तेल शामिल करने से "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) का स्वस्थ स्तर मिलता है।यह कोरोनरी हृदय रोग वाले लोगों को अतिरिक्त वजन कम करने और उनकी कमर को कम करने में भी मदद कर सकता है, दोनों कारक जो आपके दिल की रक्षा करते हैं।
पोस्ट करने का समय: फरवरी-28-2022